Auf die Plätzchen, fertig los! – Adventskalender Türchen Nr. 11

Vanillekipferl sind aus der Weihnachtszeit nicht mehr wegzudenken und gehören wohl zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen. Grund genug für uns, dir heute mal unser Rezept für die leckeren Halbmonde zu verraten.

Fotos: Julia Strophff

 

Vanillekipferl Rezept

200 g Mehl
175 g Butter
100 g Mandeln
80 g Zucker
2 Eigelbe
10 Päckchen Bourbon Vanillezucker
Vanilleschotenmark (von einer Vanilleschote)
1 Prise Salz

Und so geht’s:

Alle Zutaten bis auf den Vanillezucker mit einem Rührgereät vermengen und dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.

Zwei lange Rollen aus dem Teig formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für zwei Stunden in den Kühlschrank legen.

Den Backofen auf 180 Grad (160 Grad Umluft) vorheizen.

Die Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und jeweils in 30 gleichmäßige Scheiben schneiden.
Die Scheiben zu Kugeln formen und dann zu Hörnchen mit spitz zulaufenden Enden rollen und auf ein Blech mit Backpapier legen.

Die Kipferl ca. 15 Minuten backen. Wichtig: sie sollten nicht dunkel werden.

Den Vanillezucker in eine Schüssel oder einen tiefen Teller geben.
Nach dem Backen die Vanillekipferl aus dem Ofen nehmen und noch warm im Vanillezucker wälzen.

Schön verpackt in einem Weckglas oder einer Cellophantüte mit Anhänger, eignen sie sich wunderbar als persönliches Mitbringsel in der Weihnachtszeit!

 

Vanillekipferl Rezept

Vanillekipferl Rezept Download

 

Christmas Wedding Styled Shoot

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Fotos www.cornelia-lietz.com
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