Fizzy Christmas - Adventskalender Türchen Nr. 16

Suchst du noch nach einem schönen Aperetiv für Weihnachten? Dann haben wir heute ein tolles Rezept für dich, das prickelt und optisch perfekt zum Fest passt!

Cranberry Fizz Rezept

Das brauchst du:

250 g frische Cranberries
4 EL Zucker
300 ml Wasser
Saft einer halben Limette
1 Flasche trockener Sekt oder Prosecco
Rosmarinzweige für die Dekoration

Und so geht’s:

Als erstes wird ein Cranberry Sirup aus den frischen Beeren gekocht. Von diesem kannst du auch die doppelte Menge herstellen und später in sterile kleine Glasflaschen geben. Das kann ein tolles Gastgeschenk für deine Gäste sein.

Hierfür die Beeren in ein Sieb geben und gut abspülen. Ein paar Beeren für die spätere Dekoration beiseite legen. Die restlichen Cranberries mit 4 Esslöffeln Zucker in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und alles aufkochen.

Nach 20 Minuten köcheln, die Beerenmischung erst durch ein feines Sieb pressen. Wenn es dir noch nicht fein genug ist, kannst du das Frucht-Püree noch durch ein feines, ganz sauberes Küchentuch seihen und den klaren, roten Sirup heraus filtern.

Schließlich den Cranberry-Sirup mit dem Limettensaft abschmecken, in eine Flasche füllen und kalt stellen.

Wenn deine Gäste eintreffen schüttest du drei Finger breit von dem Sirup in schöne Sektgläser und füllst sie mit einem trockenen Sekt oder Prosecco auf.

Und wenn du es ein bisschen dekorativer magst, kannst du den Rand der Gläser vor dem Befüllen, in eine Schale oder einen flachen Teller mit Sirup schwenken und dann in Zucker oder ein essbares goldenes Puder tunken. Das gibt einen tollen Effekt und wirkt sehr festlich.

Anschließend befüllst du die Gläser und garnierst den Cranberry Fizz mit ein paar frischen Beeren und einem Rosmarinzeig.